麻辣鲜香水煮肉
用料
| 里脊 | 200克 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香菜 | 1棵 |
| 豆芽 | 1把 |
| 白糖 | 2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
麻辣鲜香水煮肉的做法
瘦肉切大薄片，加1勺料酒，1勺老抽，2克盐，1勺淀粉，1勺清水搅匀，摔打上劲儿，腌制20分钟
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起锅烧油，下入葱姜郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入1勺生抽，半勺白糖，1勺料酒
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炒香加入一碗清水，大火烧开，加入一滴蚝油
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水开下入豆芽，煮两分钟
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
捞出放入盆里打底
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
水再烧开改中火，把肉一片一片下入锅里（一片一片下，不要一股脑都倒进去，肉就都团成团了）下入肉片不要立刻搅拌，煮一分钟定型后再搅拌
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
煮四分钟左右，把肉片和汤一起倒在豆芽上
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
把花椒、干辣椒、蒜末、花椒面、辣椒面撒在肉上
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烧1勺热油浇在干料上
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
撒上香菜，完成
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
色泽红亮，让人食欲大增，来上一片，麻辣鲜香，好吃到停不下来
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
自己做的干净又美味，味道一点也不比饭店的差
![麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "麻辣鲜香水煮肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
