虫草花百合芡实炖鸭汤

很清润补益的一道汤水。
虫草花的成分和冬虫夏草有相似之处，但性质更平和，四季皆宜。
百合清润止咳，芡实祛湿固肾，酸枣仁养心安神，
整道汤水滋味清爽又不失鲜美，能帮助身体祛除湿气、燥热，
同时滋养肝肾、宁神养心、帮助提高睡眠质量。
不时喝上一碗，即是享受，亦是养生。

用料  

虫草花百合芡实炖鸭汤的做法  

1. 鸭子洗净、切块、飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）

2. 芡实提前浸泡2小时，洗净

3. 虫草花、百合、酸枣仁浸泡2分钟，洗净

4. 所有材料入锅，加入生姜和适量清水，大火煮开后转小火慢煲2小时

5. 出锅前十分钟下盐调味即可

小贴士

陆阿姨小提示：
1.亦可采用隔水炖的方式，时间延长至3小时左右。
2.虫草花浸泡时水会泛黄，煮出的汤水也呈漂亮的金黄色，这是正常现象，并非染色。
3.百合煮久易碎，如果想要吃到完整的百合片，可以晚1小时放入。

有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。
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