最佳配角—咸白菜蚕豆炒蘑菇

不知大家有没有注意到，年夜饭上最受青睐的往往不是那些硬菜而是那几个清爽可人的小菜。颜色清新、味道清爽，不喧兵夺主看似默默无闻，但就是让人无法忽视、任谁也不能替代。只要有实力，配角也照样熠熠生辉令人无法忘怀。嗯，最佳配角就颁给这道菜。以下是二人食的量。

用料  

最佳配角—咸白菜蚕豆炒蘑菇的做法  

1. 准备食材。蚕豆瓣洗净。蘑菇洗净切片，不需过于薄。咸白菜洗净切小段。一小勺淀粉加水调成水淀粉待用。

2. 热锅少许油加入咸白菜翻炒片刻加入蚕豆瓣翻炒断生。

3. 加入蘑菇，加少量水，不需要太多因为蘑菇会出水。

4. 翻炒至蘑菇变软出水，调入盐，倒入水淀粉勾芡收汁即可。

小贴士

水淀粉静置会沉淀，用时可以先搅拌一下。
如果你的咸白菜很咸，记得多冲洗并给它泡澡。