荷兰豆百合炒虾仁，低脂清爽，营养丰富

春天的北京雾霾和沙尘暴齐上阵，所以我们在饮食上也尽可能多吃些排毒、清肺的食物，百合就是很不错的选择，新鲜的百合配上爽脆的荷兰豆和Q弹的虾仁，色彩鲜艳，营养丰富，是一道非常清爽的低脂菜。

用料  

荷兰豆百合炒虾仁，低脂清爽，营养丰富的做法  

1. 荷兰豆洗净，掐去头尾，撕掉老筋；百合洗净；剥掉大虾的头和壳，挑去虾线，洗净；大蒜切片备用。

2. 锅中烧开水，放一小勺盐和食用油，这样可以减少营养流失，下荷兰豆焯烫30秒。

3. 把荷兰豆从沸水中捞出，迅速放入凉水，这样能让荷兰豆的颜色更翠绿。

4. 把百合下沸水焯烫5秒后捞出沥水；

5. 把虾仁下沸水煮至卷曲变红；

6. 先下荷兰豆翻炒片刻；

7. 然后倒入百合和虾仁，继续翻炒5秒钟；

8. 加1勺生抽，翻炒均匀即可出锅。

9. 低脂清爽，开胃解腻～

10. 色彩清新～

11. 虾仁Q弹，百合鲜甜，荷兰豆脆嫩，好吃极啦！

小贴士

因为所有食材都已经提前焯熟，所以翻炒的时间不宜过长，否则口感就不爽脆了。调味料只用了生抽一种，如果口味比较重，可以再加少许盐，也可加鸡精提鲜。