肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）

美食背后的故事：这是一道老爸和公公都很爱吃的菜！

用料  

肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法  

1. 大蒜和葱切细备好，瘦肉剁碎加料酒、胡椒粉、盐和地瓜粉抓匀备用。

2. 酱汁：1勺耗油、2勺生抽、一点点盐和鸡精、5勺水

3. 茄子切成滚刀状，大火油热下锅油炸1.5分钟捞出

4. 炸好茄子后留底油炒肉末，这个时候开始就都要小火了

5. 肉末炒散加蒜末和小米辣翻炒两下出蒜香味。

6. 倒入调好的酱汁

7. 倒入炸好的茄子翻拌均匀，出锅前加入地瓜粉勾芡还有撒上葱花！

8. 成品呈上，好吃到爆，超下饭的！