嚼劲强，超爽脆，马蹄肉饼🍔

马蹄，又叫荸荠，从小就知道就是马蹄，闽南人喜歡肉跟马碲做成菜，有人问，马碲跟什麼煮，其实马碲做了好多配菜角色，如五香卷，炸肉圆，芋圆里面馅一定有马碲，鸡蛋马蹄糖水也是很好喝，营养价值很好，反正只要有馅料一定有马蹄，马蹄蟹肉炒蛋也是闽南特色菜，马蹄能益气安中，止渴，解毒，马蹄跟肉一起做成菜，有很功效，互补各自优点，也是一方水土养一方人，广式是马蹄羊肉煲，现在煲羊肉也配上马蹄，所以汉堡马蹄肉饼，是家常菜，经常做来吃感覺好好吃，再加上太太乐鲜鸡汁营养更加均勻，分享快樂
这份量只有二个饼，直接吃可以做六小个饼

用料  

嚼劲强，超爽脆，马蹄肉饼🍔的做法  

1. 食材准备中

2. 将马蹄洗净切碎，肉洗净后切碎，放入搅拌机

3. 加入盐和糖，黑白胡椒粉

4. 加入鲜鸡汁

5. 一起在搅拌机搅碎拌匀后

6. 取出肉泥放入盆内，加入苏打粉和食用油

7. 加入凉开水后

8. 用橡硅刀，用力顺序快速搅拌到肉泥好粘稠

9. 一定要好好粘稠就可以

10. 将不粘锅烧热，加入少许食用油烧热，取出一个大约140克左右肉泥揉圆按扁，放入锅用小火慢慢煎

11. 香煎到两面金黄色即可

12. 好有弹性，用橡硅刀按压，都不会散，超级好吃，不知道做过多少次，感觉好好吃

13. 超级原汁原味，放心食用，0负担

14. 是不是很好吃，快来试试，特别加入马蹄，又不腻，不上火，又去火

小贴士

一定小火慢慢煎.，用大火会外焦里不熟，
要做多倍量加，吃不完可以放入冷冻保存，要吃在拿出来，不用解冻，直接放入锅内加入少许开水，盖上盖子焖几分钟左右就行，也可以拿一片芝士片盖上肉饼一起焖也是很好吃