草莓奶油黑巧戚风

天气冷了，就想吃点有能量的，身体有热量，才能抵御风寒呀。
加了黑巧的戚风，味道别提多浓郁，再加少许稀奶油装饰，清新漂亮，多了几分圣诞气息～

用料  

草莓奶油黑巧戚风的做法  

1. 备齐蛋糕体所需材料

2. 备齐装饰所需材料

3. 将蛋白和蛋黄分开，蛋白放入冷冻室

4. 将玉米油、水、可可粉、黑巧克力和蛋黄用糖一起放入盆中

5. 隔水加热，不停搅拌至巧克力融化

6. 筛入低筋面粉，稍稍拌匀

7. 加入蛋黄

8. 搅匀成细腻的蛋黄糊

9. 从冷冻室取出蛋白，分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小尖角的程度

10. 取1/3蛋白霜放入巧克力面糊

11. 切拌均匀

12. 再倒回蛋白霜，切拌均匀

13. 在葡萄干中加一勺面粉抓匀

14. 将葡萄干倒入面糊，稍稍翻拌

15. 将面糊倒入模具，放入已经提前170度预热好的烤箱中下层，烤约40分钟

16. 出炉后震一下，立即倒扣

17. 晾凉后脱模，切成4块

18. 草莓切成小块

19. 稀奶油倒入盆中

20. 再倒入糖

21. 低速打发

22. 每块蛋糕中间切一刀，不要切断，添入打发的奶油

23. 装饰草莓就可以了

24. 适合圣诞餐桌的简单甜点～

小贴士

1、面糊搅拌好之后，继续放回热水中保温，以免凝固；
2、葡萄干加一勺分量外的面粉裹匀，是为了避免全部沉底。