草莓戚风卷

用料  

草莓戚风卷的做法  

1. 5个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开，蛋清内滴入柠檬汁，分三次加入50克细砂糖后，打发后放入冰箱冷藏；

2. 蛋黄内加入牛奶，色拉油，筛入低筋粉；

3. 将蛋黄糊与打发的蛋清混合，倒入28*28烤盘，用力震出气泡，160度，烤制25-30分钟，表面金黄即可；

4. 草莓切粒；

5. 淡奶油加适量糖打发，与草莓粒一起铺在凉透的戚风上；

6. 翻卷戚风，切成段即可。