番茄土豆加金针菇炖牛肉
因为我超级喜欢番茄,所以也喜欢和番茄有关的一切菜
用料
番茄 | 3 |
牛肉 | 一斤 |
金针菇 | 半斤 |
生姜 | |
大蒜 | |
小葱或香菜 | |
八角 | 一个 |
干辣椒 | 两个 |
料酒 | |
生抽 | |
萝卜 | 1/3个 |
番茄土豆加金针菇炖牛肉的做法
牛肉切块或者切条状,在清水里过三遍,去血。然后泡水里大约20分钟到半小时
锅里下开水。过一遍牛肉。再放油,爆生姜,大蒜,干辣椒,放牛肉爆炒
加点料酒,再加点生抽。待牛肉炒出颜色后,加水,没过牛肉,加八角。然后小火炖30分钟到50分钟
番茄在开水里过一遍,去皮。起锅,倒油,下番茄。使劲炒。加点料酒。有点酱出来后,再加番茄酱(个人喜好,也可不加,觉得加了味道更好)。最后加水,至少半锅,小火煮上20分钟到半小时。
把番茄汤汁倒入牛肉锅里,加点盐,放萝卜。15分钟后,加金针菇
起锅前尝下味道,如果淡了再加点盐,我是不放味精的哦!我个人很喜欢吃香菜,可是我阿爸不喜欢。所以加了点小葱。我觉得加香菜味道更好!