柔软拉丝👉奶油小餐包

消耗淡奶油！亲测密封保存3天一样柔软！直接吃就很美味，也可自行加入各种夹馅，增加风味。

用料  

柔软拉丝👉奶油小餐包的做法  

1. #主面：
   所有材料混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。
   

2. 醒好面后，揉成光滑的面团。

3. 扯一块面团，薄膜出现了。盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

4. 发酵好的面团，轻压排气，分割为25等份，滚圆，放入28×28的烤盘中。

5. 温度33度，湿度75%，发酵至2倍大。

6. 表面刷上全蛋液，送入预热好的烤箱中下层，上下火170度，烘烤20分钟。（烤至上色后盖上锡纸。）

7. 出炉，轻震一下，晾凉。

小贴士

⚠️不同品牌的面粉的吸水性不同，预留10～15克牛奶。