㊙️早餐首选|柔软拉丝的蜂蜜奶香小餐包
✨今天宅家烤了一盘奶香浓郁,而且超级柔软能拉丝的蜂蜜奶香小餐包。口感微甜,我家大人小孩都爱吃,绝对是早餐的首选。喜欢的宝宝可以跟着我一起做哦。
用料
高筋面粉 | 400克 |
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4克 |
酵母 | 5克 |
泡打粉 | 3克 |
细砂糖 | 55克 |
黄油 | 50克 |
蜂蜜 | 10克 |
清水 | 10克 |
㊙️早餐首选|柔软拉丝的蜂蜜奶香小餐包的做法
step 1: 将鸡蛋、纯牛奶、盐、糖、高筋面粉、酵母、泡打粉依次加入面包机,揉成光滑的面团。(先放液体,盐、酵母和泡打粉需要分开加入)再加入软化好的黄油继续揉至完全。
step 2: 取出面团,稍微整型后放入盆中,盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵至两倍大。(手指按下去不回缩即可)
取岀面团,按压排气后,分20份,每份29g,揉成小团后,盖上保鲜膜醒面15分钟。
15分钟后,将面揉搓成光滑的面团,依次摆入烤盘中,盖上保鲜膜,放置温暖处进行二次醒发,发酵至两倍大。step 3: 烤箱上下烤180度预热十分钟,烤盘放中层,烤制15-18分钟。
烤制过程中,调制蜂蜜水,以蜂蜜2:1水的比例调配后搅拌均匀。
面包烤至完成后取出,趁热在面包上刷一层蜂蜜水即可。✨按照以上步骤做,烤出来的小面包,超级柔软,可以拉出丝哦,而且放三天照样柔软可口。大家可以试试哦,快快行动起来吧。