春笋,清明节前后的季节菜,又脆又嫩又甜,这种是大个的,长大后是可以做各种竹类用品:竹席、筷子、簸箕、竹凳子等等。最佳选择:未出地面、白肉的春笋最好吃
用料
炒春笋的做法
新鲜春笋
用刀从中间切下笋皮,剥开
切好的春笋加盐飞水
过冷水
准备好配菜(没五花肉,可以用其它肉😀)
起油锅,把肥肉煎干
煎干放入蒜末姜,瘦肉,爆炒两分钟,倒入沥干水的春笋,
炒至笋微微焦黄,放入酱油
倒入各色辣椒爆炒生粉白糖加水,勾芡汁
出锅装盘😀
小贴士
有胃痛者最好不要吃,喜欢吃辣的可以用小米椒炒!
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