舌尖上的满足「腐竹和鱼你爱吃哪种」
今天买了带鱼，儿子最爱，可偏巧他不在家。将鱼头鱼尾处理好备用，鱼身段等儿子在家时再做，可老李嫌弃了怎么办？！加入腐竹竟然意外收获美食！内疚的心情早就融化在这美味的汤汁中了！
用料
| 盐（腌鱼） | 1克 |
| 孜然粉胡椒粉酱油少许（腌鱼） | 克 |
| 姜片葱段花椒大料白芷小辣椒切断（炖鱼） | 片 |
| 香醋 | 5勺 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 腐竹 | 150克 |
舌尖上的满足「腐竹和鱼你爱吃哪种」的做法
鱼背切横纹好入味，鱼腌久些，大概4小时，腐竹泡发4小时，食材准备好备用
![舌尖上的满足「腐竹和鱼你爱吃哪种」的做法步骤图 第2张]( "舌尖上的满足「腐竹和鱼你爱吃哪种」的做法步骤图 第2张")
煎鱼前可撒少许干淀粉，煎至金黄出锅。
![舌尖上的满足「腐竹和鱼你爱吃哪种」的做法步骤图 第3张]( "舌尖上的满足「腐竹和鱼你爱吃哪种」的做法步骤图 第3张")
锅里放炖鱼料爆香，放入带鱼，沿锅边烹入香醋焖一会，马上加入生抽老抽蚝油，翻动带鱼上色，l加入水多放沒过带鱼，加入白糖，枸杞，大火烧开，加入腐竹，多放水炖15分钟以上，腐竹散开最好加入蒜末再炖一会入味！
![舌尖上的满足「腐竹和鱼你爱吃哪种」的做法步骤图 第4张]( "舌尖上的满足「腐竹和鱼你爱吃哪种」的做法步骤图 第4张")
加入泡好蒜末和淀粉的水勾芡，多熬一会收汁，撒香葱出锅！
![舌尖上的满足「腐竹和鱼你爱吃哪种」的做法步骤图 第5张]( "舌尖上的满足「腐竹和鱼你爱吃哪种」的做法步骤图 第5张")
小贴士
鱼要煎脆
