辣炒明太鱼干

用料  

辣炒明太鱼干的做法  

1. 明太鱼干泡十到二十分钟，去皮，撕条。

2. 放少许油，油热后下辣椒，蒜片爆香。

3. 调小火，放郫县豆瓣酱炒红。

4. 加入明太鱼条，转大火炒匀。

小贴士

不用加盐，因为明太鱼干微咸，又放了豆瓣酱。