拌明太鱼干

这是一道朝鲜族风味浓郁的小菜，根据麦子老师视频整理，感谢老师的分享。😘这也是我去餐馆特别喜欢点的一道小菜，哈哈一碟辣拌明太鱼干，一碗面，一杯啤酒🍺绝配😋我下面菜谱还有一款这道拌明太鱼干，用青梅汁的，味道我比较偏爱哈。

用料  

拌明太鱼干的做法  

1. 明太鱼去掉外皮和头部，鱼肉撕成丝备用。

2. 加入二勺香油少许水抓拌均匀。

3. 调制酱料，韩国辣椒酱2勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，酱油1勺，加一点蒜末和1勺糖稀，搅拌均匀备用。

4. 明太鱼加入调好的酱料，撒点熟芝麻，用手抓拌均匀。

5. 抓拌到这种程度，配点香菜点缀一下。

6. 酱汁如果感觉太粘稠可以加一点纯净水稀释一下。味道比起来我还是喜欢下面又写的那个拌明太鱼菜谱😋

小贴士

1、不需要加盐，鱼和朝鲜族辣椒酱、酱油的盐度就可以了。
2、也可以根据自己口味放一点红油。