青椒肉圆 <302小厨房>
青椒肉圆是一道极其简单但美味的下酒菜,没有任何技术壁垒轻松上手~~
用料
青椒(甜椒也可以) | 2棵 |
猪肉馅 | 320g |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 2小勺 |
生抽 | 2勺 |
盐、胡椒碎 | 1小勺 |
意大利混合香草(可选) | 1小勺 |
青椒肉圆 <302小厨房>的做法
原料图
除面粉外的所有原料加入到小盆中
抓散,混合均匀(不用向包饺子那样一个方向搅拌,我们需要稍微松一些的肉圆,这样才和爽脆的青椒能呼应上)
之后加入面粉,混合均匀
腌渍10min即可
用手轻轻按压做成肉圆(可以稍微大一些,这样会有较多汁水)
热锅凉油放入肉圆
中小火煎4min
之后翻面,再煎4min
最后盖上盖子,转最小火焖煎10min即可
这样做出来的肉圆又焦香,又多汁
青椒洗干净后可以冰镇一下更好吃,沿着青椒壁上的凹陷下刀,分成大块
摆上肉圆一口咬下去
多汁且美味!
小贴士
1,肉圆建议稍大一些;
2,青椒可以冰镇一下,这样吃起来更爽脆。