农家小炒肉，好吃的秘籍都在这里

1、五花肉一定要去皮
2、尖椒一劈为二，不用切碎
3、尖椒一定要煸透
4、用鲜酱油

用料  

农家小炒肉，好吃的秘籍都在这里的做法  

1. 准备好需要用到的食材，五花肉、尖椒、鲜酱油、料酒、盐

2. 先把五花肉的皮去掉，一定要去，否则不好吃

3. 把肉切片

4. 尖椒从顶端开始，一劈为二

5. 切好的肉片和尖椒

6. 锅中加入较多的油，下五花肉煸炒，煸香，煸炒到肉片变成黄黄的盛出备用。（锅中剩余的油不要倒出）

7. 把尖椒倒入锅中，用剩余的油煸炒，注意，尖椒一定要煸炒透，炒到发白爆皮

8. 然后将五花肉倒入锅中一起炒，翻炒几下之后，加料酒，翻炒几下，再加鲜酱油翻炒几下，然后再加少量盐（鲜酱油本身有咸味，所以盐不要加少许就可以了），继续翻炒。

9. 出锅即可，超下饭的哦

小贴士

1、五花肉一定要去皮
2、尖椒一劈为二，不用切碎
3、尖椒一定要煸透
4、用鲜酱油