糖醋里脊，好吃的秘诀都在这里！

翻炒里脊，一定要加白醋和油。里脊肉最好炸2次。

用料  

糖醋里脊，好吃的秘诀都在这里！的做法  

1. 准备好里脊肉、番茄酱、盐、糖、白醋

2. 里脊肉切片，注意切片的时候，用手指顶着刀，这样不会切到手

3. 然后加盐、加一丢丢生粉，用手抓匀，腌制5分钟

4. 取一个空盘子，倒适量生粉，开始拍粉，把生粉均匀拍到里脊肉片上

5. 锅中多倒一些油，油温升至8层后（用手放在锅上方感受油温），开小火，准备下里脊肉

6. 下里脊肉，表面稍黄就捞出，开中火，油温升高后，把里脊肉再次下锅复炸10秒，炸至表面金黄，捞出这样里脊肉更香脆小火

7. 锅中加少量水和白醋，然后下番茄酱

8. 番茄酱搅拌均匀，注意手法，是用勺子底部按住番茄酱打圈

9. 下里脊肉，翻炒，淋入少量油，再翻炒30秒

10. 出锅即可