清清爽爽-椰蓉黄瓜凉糕

虽然现在北方已经日渐凉爽
但部分南方仍然是“热”字当头
所以贴心的小编准备了祛暑小甜品
一份清清爽爽的凉糕
足以把还在忍受酷暑的大家
从秋老虎中解救出来

凉糕起源于四川宜宾
是一道颇有特色的传统小吃

一般来说凉糕都是洁白晶莹的
但今天小编给大家推荐的这款
却是翠绿翠绿的椰蓉黄瓜凉糕
与传统凉糕相比
它的味道更加清爽怡人
一吃就完全停不下来哦

炎炎夏日即将过去
再想名正言顺地吃凉糕
恐怕就得等到明年了
为了不给自己留遗憾
吃货朋友们不妨再放纵一次吧

用料  

清清爽爽-椰蓉黄瓜凉糕的做法  

1. 去皮黄瓜榨汁，加入清水150g与黄瓜汁拌匀

2. 煮锅加入白砂糖40g，白凉粉30g，水300g，中火煮5分钟。

3. 水煮开后倒入黄瓜汁，中大火煮3分钟，煮沸

4. 将汁倒入耐高温模具，晾凉后冰箱冷藏2小时

5. 凝固后取出脱模，切成合适大小的块状，裹上椰蓉，即可享用美食啦！

小贴士

黄瓜的皮不要去得太干净
这样的黄瓜汁比较绿
色泽更好看哦