东北麻辣拌（凉拌鸡架）

用料  

东北麻辣拌（凉拌鸡架）的做法  

1. 东北特色麻辣拌
   
   凉水焯鸡架后加盐，香叶，桂皮炖煮三十分钟，待凉剁小块儿
   放葱碎，香菜碎（这俩多切点儿）麻油，辣椒油（不够辣，建议放辣椒面）陈醋，白糖（这俩可以多放点），生抽，盐，孜然，手拌（也可以筷子，手更有效果），齐活儿上桌
   

小贴士

我放的辣椒油是败笔，一点也不辣，还不上色，应该放辣椒面带油那种。