买了一只老母鸡,是崇明稻谷鸡。今天,炖锅老母鸡汤……
用料
国庆节炖的虫草花老母鸡汤的做法
鸡,解冻中……
冲洗干净,斩鸡块……
加盐、抓匀鸡块腌制,入冰箱2小时以上;
锅中加鸡块和水,烧至微微冒泡,撇掉浮沫,加姜片、葱结、扁尖笋和料酒;
再放入虫草花和茶树菇,烧开转中小火焖煮2小时;
放入一小把枸杞煮2分钟即可,也可再放入一把青菜心。
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