加点糯米粉调糊，炸出的藕夹更加酥脆

炸藕盒，也叫藕夹，是湖北一道荤素搭配的名菜。两片藕，中间夹上肉馅，挂上面糊，炸至金黄，外酥里嫩，嚼在嘴里香香糯糯的。
    金秋是莲藕收获的季节，如今新疆也成功种植了莲藕。换个花样，炸点藕盒吃吃，既当菜又当饭，味道真叫不错。

用料  

加点糯米粉调糊，炸出的藕夹更加酥脆的做法  

1. 主要食材有藕和肉馅，做法简单。
   三七肥瘦的猪肉馅，加葱姜末。加生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、胡椒粉。

2. 调和均匀

3. 藕切成约一毫米厚的薄片

4. 取一片藕，放适量肉馅

5. 再用一片藕盖上，揑压平整

6. 依次做好备用

7. 用3:1的面粉和糯米粉，加适量水调成糊状，糯米粉可增加酥脆感。

8. 稀稠，能薄薄挂在筷子上即可

9. 
   七成热油，将生丕挂糊，入锅煎炸。

10. 两面翻动，炸至金黄
    
    

11. 出锅，装盘

12. 香酥藕盒，外加一碗牛骨萝卜汤，美美的营养早餐🥣