多加这一味调料卤出来的牛肉更好吃

要想卤出好吃的牛肉，除了各种调味料八角、香叶、桂皮、小茴香、草果、葱段、姜片、干辣椒、冰糖以外，一大勺甜面酱是必不可少的。

用料  

多加这一味调料卤出来的牛肉更好吃的做法  

1. 牛腱子用盐水浸泡五小时以上，捞出冲洗干净。

2. 牛腱子放锅里，加酱油浸泡过夜，锅里加水，水面没过牛腱子，大火煮开，撇去浮沫。

3. 在锅里放入甜面酱和各种香料，大火烧开转小火，炖两个小时，关火。

4. 牛肉浸泡在汤里，直至完全冷却，捞出牛肉，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜后切片即可。

5. 切片。