【港式茶餐厅星洲炒米粉】没有韭黄用韭菜！单人份

以前不会做饭，天天都叫附近的港式茶餐厅外卖。吃的都是星洲炒米，干炒牛河，配杯奶茶。现在叫什么外卖都觉得腻了，干脆就自己学做饭吧，利用业余时间给自己增加一项实用技能！（出去外面才不会吃亏）这个配方跟外面的星洲炒米味道很像哦～

用料  

【港式茶餐厅星洲炒米粉】没有韭黄用韭菜！单人份的做法  

1. 准备两个锅，一个锅煮面（什么锅都可以，能煮面就行）。另一个锅备用。煮米粉锅放水煮开，下面。煮的时候刚好准备其他的食材。

2. 食材处理：1⃣️2个鸡蛋打散，加入3克左右（可以更少的盐）。放一旁备用。 2⃣️切1/3个青椒，切成细长直段。  3⃣️1/3个小洋葱（1/4也可以1/5也可以1/6也可以）切长直条！4⃣️韭菜5条切段。去头（韭菜花头）！5⃣️火腿片切长细条/肠切段中间补一刀。6⃣️日本咖喱块1/4个。

3. 炒锅开火，倒入适量的油。烧热加入蛋液，调至小中火。（做炒蛋那种方法）适时翻面。煮到嫩黄色就可以拿出来。拿盆装放到一旁。

4. 倒入适量的油，炒菜（目的是出味）先下火腿肠，再下洋葱，韭菜，青椒可以后下（太软不好吃）。大火炒一炒，转至中火，加入煮好的米粉，蛋，青椒，接着炒！（炒就是把食材跟调味料混合均匀）加入咖喱膏。（咖喱膏若怕粘底就加点儿水入锅一起，使咖喱膏融化，大概小半碗水左右。）加入盐，味精。（在炒菜的过程中记得试一试味，如果觉得苦可以下点白砂糖。觉得淡就加点儿盐）周边挂酱油（快速，一倒，大概半勺小汤勺（吊出颜色出来）！鸡蛋若没搅好就使劲搅拌！

5. 炒制完成可以装盘啦。

小贴士

注意火，不要油太少炒焦了。也不要油下太多油味太重。喜欢可以加入虾仁。