家常万能凉拌汁—凉拌皮旦&凉拌青瓜

跟大家分享一个广东人都会吃的万能凉拌辣汁，如果是广东人按我的份量去做，能吃辣的朋友可以在辣椒方面下点功夫

用料  

家常万能凉拌汁—凉拌皮旦&凉拌青瓜的做法  

1. A料:李锦记香辣酱 15克，油多点渣少点，如图。  五香粉0.5-1克  海天金标生抽16克  盐 4克  味粉3克 家乐牌鸡精3.5克 海天蚝油10克 香醋7克 白糖2.5克 辣椒粉2.5克

2. 将A料混合搅拌均匀

3. B料:小米辣15克  干辣椒5克 姜蓉4克 蒜蓉40克 青花椒随意

4. 把B料铺在混合好的A料上面，干辣椒和花椒要求在最上面

5. 烧60克调和油

6. 烧到冒烟至滚状态淋上AB料上，搅拌均匀

7. 放入香菜梗15克、葱花20克

8. 滴上少许芝麻油，我们的万能凉拌汁即完成。

9. 现在用5个冰冻的皮蛋跟大家去用这个万能凉拌汁去做

10. 还有一根洗干净然后入冰箱冰透的青瓜

11. 做个凉拌双拼的摆盘，一个皮蛋切成4份如图摆在大一点的碟上

12. 青瓜大力拍扁，破开

13. 切小粒点，方便配合皮蛋

14. 把约1/2的万能汁倒在青瓜上

15. 反复拌均匀至入味，如图放在皮蛋中央位置

16. 剩下的万能汁如图铺淋在皮蛋上

17. 可以上桌了

18. 希望大家喜欢这款家常的酱汁，如有不明的群上留言