蜂蜜冻乳酪
用料
奶油奶酪 | 200克 |
鱼胶片 | 10克 |
淡奶油 | 180克 |
消化饼干 | 80克 |
黄油 | 40克 |
朗姆酒 | 15克 |
果肉果丁 | 看个人 |
糖粉 | 180克 |
酸奶 | 200克 |
打发奶油(淡奶油+糖粉) | 60克 |
蜂蜜冻乳酪的做法
准备基本材料
将消化饼干压碎,混合隔水融化的黄油,搅拌均匀后放进六寸模具里压实,放进冰箱里
将吉利丁片放进冰水里泡软备用
将奶油奶酪隔温水软化,加入糖粉,朗姆酒,酸奶,搅拌均匀成糊状
淡奶油隔水打热,将冰水软化的吉利丁片放进去搅拌直至完全融化,然后混进之前的芝士糊,搅拌均匀之后过筛备用
将饼干底拿出来,先倒一半芝士糊进去,然后放入果肉果丁,然后再慢慢沿边倒入剩下的芝士糊,然后轻轻将气泡戳破,接着就可以用蜂蜜随机在表面画一些花纹了
将芝士整个放进冰箱冷冻,至少四个小时,楼主比较懒,直接头一天放进去,第二天再拿出来的,然后打发六十克的奶油,装裱,楼主自己种的草莓就剩四颗了,所以就这样装饰了,也可以用别的装饰哦~味道吃起来棒棒的~但建议夏天吃哦~就像冰淇淋一样哦~
最后一定记得拍照哟~