万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔
烘烤时间：25分钟
参考数量：2个4寸
用料
| 塔皮 | |
| 展艺低筋面粉 | 75g |
| 展艺糖粉 | 25g |
| 黄油 | 45g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 塔液 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 南瓜 | 100g |
| 展艺砂糖 | 20g |
| 盐 | 一小撮 |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
| 鸡蛋液 | 30g |
| 淡奶油 | 35g |
| 展艺玉米淀粉 | 1小勺 |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法
黄油从冷藏室取出切小块，与低筋面粉、糖粉一起放入料理盆，用手指将面粉和黄油搓至碎砂状
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第2张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第2张")
加入蛋黄，用刮板以切拌或翻拌的方式将其拌在一起
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第3张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第3张")
然后揉成面团（放入冰箱松弛1小时以上，或者过夜，避免烤的时候面皮回缩）
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第4张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第4张")
面皮从冰箱取出回温至软。铺在模具上，用擀面杖擀掉多余的部分
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第5张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第5张")
用叉子在底部叉小洞
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第6张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第6张")
烤箱180度烤20-25分钟至微微上色，取出放凉塔皮制作完成
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第7张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第7张")
将南瓜切块放入微波炉大火加热5分钟
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第8张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第8张")
将热南瓜、奶油奶酪、鸡蛋、蜂蜜、淡奶油、细砂糖、盐一起放入料理机中
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第9张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第9张")
混合筛入玉米淀粉和肉桂粉
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第10张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第10张")
用打蛋器搅拌均匀
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第11张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第11张")
然后将其过筛
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第12张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第12张")
塔液倒入塔皮中，放入170度烤箱烤20-25分钟
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第13张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第13张")
取出表面金黄且凝固即可
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第14张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第14张")
根据自己的喜好进行装饰即可
![万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第15张]( "万圣节特辑│南瓜蜂蜜乳酪塔的做法步骤图 第15张")
