蜂蜜嫩烤乳鸽
翻翻冰箱,有只鸽子,拿出来烤烤,天气已然是夏天了,傍晚窗外的风微凉,很舒服。今天的乳鸽烤出来还滴汁,非常香嫩。
用料
乳鸽 | 1只 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 1块 |
八角 | 3个 |
香叶 | 2片 |
腌料酱汁 | 如下 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 3勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
细砂糖 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
蜂蜜嫩烤乳鸽的做法
准备食材
洋葱切丝放入容器,再加入剩下所有的材料与调味料,乳鸽剪去爪子部分,然后放入容器中,轻轻按摩方便入味
将材料取一半塞进乳鸽的肚子里
剩下的一半铺在烤盘上,再放上乳鸽,用吹风机将乳鸽表面吹干,烤箱预热180度烤40-45分钟
酱汁里加入适量蜂蜜,取出乳鸽,将脚部包上锡纸,刷上蜂蜜酱汁
再将烤箱调整至200度复烤10-15分钟,重复1-2次,根据上色情况而定