丝瓜炒鱼籽鸡蛋

熬鱼汤剩下的鱼籽，据说鱼籽的营养高于鸡蛋，而且还含有维生素D，利于钙吸收，如果很少户外活动的话，多吃鱼籽也挺好的，免得缺钙关节疼。
这道菜很清爽好吃

用料  

丝瓜炒鱼籽鸡蛋的做法  

1. 1.丝瓜去皮切块焯水(开锅30秒出锅)，凉水冲一下(为的是保持绿的色泽)
   2.鱼籽去杂质(黑膜和鱼肠啥的)，切碎和鸡蛋调匀。
   3.底油(炒菜油都行)烧热，下鸡蛋炒熟，下姜片略炒，下丝瓜炒20秒，加香油和盐出锅
   4.爽口好吃营养

小贴士

丝瓜焯水后炒比直接抄色泽漂亮好吃水润