疫情菜之木须肉

疫情期间，家里胡萝卜黄瓜多的很，木须肉能消耗点

用料  

疫情菜之木须肉的做法  

1. 猪后腿肉去皮，切片，可以保留一点肥肉，切了厚一点也可以，更香。黄瓜胡萝卜切菱形片，大蒜切末，黑木耳泡发。

2. 猪肉腌制一下，一勺料酒，一点点盐，小半勺生抽，小半勺淀粉。鸡蛋打散，捏一点点盐，调个底味

3. 起锅烧油，炒鸡蛋，蛋可以老一点，焦一点。盛出。煸香蒜末，滑入肉片，变色盛出

4. 炒一下胡萝卜片，断生之后，再加入黄瓜片，木耳。翻炒断生之后，加入鸡蛋和肉片。翻炒均匀

5. 转小火，调味。加入一勺生抽，半勺蚝油，一点点糖，一点点盐，根据自己口味来。可以加个小半勺老抽增个色。加入小半碗水，关上锅盖，闷个一小会儿，就完成了

小贴士

其实最后起锅前可以勾个芡，但是疫情期间，家里淀粉告急就没舍得用