罗宋汤 / 家乡浓汤
这个汤估计上海人每户人家都会烧吧~但是最近学到了新技能:最后加点辣酱油!尝试了以后发觉果然是神来之笔啊!
用料
土豆 | 2只 |
卷心菜 | 半颗 |
洋葱 | 1只 |
番茄 | 2只 |
红肠片 | |
番茄酱 | |
牛奶 | |
面粉 | |
糖 | |
盐 | |
上海黄牌辣酱油 |
罗宋汤 / 家乡浓汤的做法
番茄切成细细的小块,土豆块大一点,洋葱和卷心菜也都切块备用
喜欢浓郁一点口感的,请放黄油来煎洋葱,然后煸番茄。最后把所有的土豆和卷心菜都倒进去一起翻炒一下。
准备汤锅,在里面加入大约100ml牛奶,倒入所有的材料,再加适量的水开始炖煮。
油锅里放入番茄酱和糖一起煸炒均匀然后倒入汤锅内,并加盐调味。
炖大约20分钟以后食材应该都熟透了,加入红肠片。喜欢浓浓感觉的要加入面粉哦!这个真的很难,倒下去非常容易结块...于是我就想到了——面粉筛,每次筛一点,拌匀就方便多了。
最后,点睛之笔:撒上辣酱油,放3勺+完全没问题,口感瞬间丰富了!