小牛腱配奶油玉米饼

用料  

小牛腱配奶油玉米饼的做法  

1. 将小牛腱/金钱腱洗净，放入切段葱、切片姜、少许料酒，炖煮3小时以上

2. 制作玉米奶油饼：
   另起锅，锅内倒入奶油不断搅拌，再加入玉米粉继续搅拌至泥状盛出，冷却后放入保鲜膜中，卷成柱状放入冰箱定型，后取出切1cm厚片

3. 将炖煮好的小牛腱/金钱腱装盘，淋烧肉酱汁，配玉米奶油饼、红彩椒剁碎装饰，加青黄柠檬丝、迷迭香点缀