元气玉米饼+牛奶小丸子

玉米饼的香气🌽，花生的香气🍞，牛奶的香气🍼，糯糯的小丸子🍡，甜甜的枣🍯，今天也是元气满满的一天呀🌈

用料  

元气玉米饼+牛奶小丸子的做法  

1. 玉米饼：
   沸水+红糖化开，加入玉米粉，搅拌成颗粒状，然后捏成团（湿湿软软的）然后用保鲜膜盖上，醒发30分钟以上（我大概醒发了1个多小时）
   ❗今天又做了一次干一点的，口感不够绵软，所以一定一定在和成湿湿软软的面团口感才好！

2. 小丸子：
   糯米粉+凉水搓成团，锅里烧水，水开后现掐现放（掐->搓圆->丢进去）等到丸子浮起来捞出来，放到牛奶中（直接把牛奶倒在碗里，如果想吃热热乎乎的就去微波炉加热，我是把小丸子放进牛奶之后一起去微波炉叮了1分钟）

3. 花生去皮烘干（我用的平底锅，盖着盖子烘）红枣洗净切成丁

4. 玉米团醒发好啦，可能有点湿，但是不用加干粉，在手中压平，包一点花生红枣（别放太多，不然收不起来）然后小心翼翼的收口（去感受玉米团的质感）稍微整理一下

5. 平底锅里刷一层薄薄的油，开中档，我是包好一个放一个，放第二个的时候用木铲给第一个饼翻面，正好烙得金黄，反复翻面烙着，等到两面都不粘了之后（每个饼都可以很利索地反过来倒过去），把盖子盖上，始终都是中档，等待玉米饼出锅。（中途盖子上会有水汽，可以擦干，不然水流进去）

6. 把剩下的花生红枣丢进牛奶小丸子里面叭~还可以往牛奶里面加点糖，会有一种“烧仙草”的错觉🍃

7. 来个合照📸

8. 金黄黄的玉米饼🌽

9. 是大自然的味道呀🌾

小贴士

我看过有人说光是玉米面捏不起来，我今天做的时候也震惊了，一开始我也以为那样湿湿软软的感觉应该没办法烙了，结果延展性超级好？就是软而不散的感觉，我觉得加了小麦粉会盖掉玉米本来的香气，总之纯玉米粉也可以烙饼哦