老北京炖肉

用料  

老北京炖肉的做法  

1. 凉水下五花肉

2. 肉下锅，直至开锅

3. 将肉倒在弊子上控水，并用凉水浇一下

4. 锅里放油，倒入白糖炒糖色，并将肉倒入

5. 肉翻炒，倒入酱油，料酒，继续翻炒均匀

6. 将肉倒入热水中，放入葱姜，加入调料包（大料，桂皮，小茴香），炖1.5小时，最后出锅加盐