用料
冬瓜肉片的做法
将所有食材处理好,冬瓜切薄片(2×3cm),里脊肉切薄片约(1X2cm),青椒,红椒切小块,姜切丝,蒜从中分三片。
将青椒,红椒,姜,蒜,花椒,里脊肉放五成热油里煸炒,炒香。炒香后放入小半勺老干妈,生抽,继续炒,然后兑入冬瓜片,放入清水,滴一点儿(少量老抽),将此锅中菜,翻炒,大火烧开水后,小火焖烧,放入黑胡椒粉,五分钟后放适量盐。
起锅装盘,左边一盘冬瓜肉片。
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