莴笋拌鸡丝

1.除了鸡胸肉，其他部位的煮熟鸡肉只要撕成细丝，也可以做这个
凉拌菜。
2.加入青芥可以让口味更清爽，但数量要严格控制，不能到产生辣
味的程度。
3.芝麻酱也可以换成花生酱，味道更为香甜，但花生酱中钙、铁等
营养素的含量不及芝麻酱。
4.酸橘汁和柠檬汁增加清新的酸味，其中酸橘效果更好。它们所含
的柠檬酸和维生素C同时还能预防莴笋丝氧化变色。红辣椒圈若不喜欢可
以不放。

用料  

莴笋拌鸡丝的做法  

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