🌶️自制辣椒酱🌶️（蒜蓉版）

做为一个广东人，这样爱吃辣，老觉得这样不太正常😏外出买的总觉得有点偏甜了，特辣的不甜但又太辣。出去吃的时候老是要从外面的店铺装些回来，而且他们的油特多又觉得腻。所以就有了下面的故事。第一次蒜蓉太多，不过样子就细腻。这是第二次弄了，原谅我太粗糙了，剁椒变成了切椒。不过，味道还OK的。😊

用料  

🌶️自制辣椒酱🌶️（蒜蓉版）的做法  

1. 洗干净小辣椒，晾干水分

2. 然后用剪刀✂️把它们分离

3. 蒜剥干净

4. 剁成蒜蓉（不能太细，不能太大）

5. 分离好小辣椒，剁成剁椒（原谅我比较粗糙，我是切的，所以就把这部分忽略了😳）

6. 烧了锅放油下，9成油温

7. 把蒜蓉倒进去，不停的翻炒，以免糊了（我用电的不粘锅，用煤气的锅气会好很多）炒到蒜蓉出味，把剁椒倒进去

8. 倒进辣椒🌶️的步骤忘记拍照📷了😜😜

9. 放凉后就装罐

10. 看着样子是OK👌的。当然味道也不错哒🤗🤗

小贴士

油可以根据制作的过程添加，不定量的。咸淡也是根据自己的口味调节。剁椒（记得剁，不要学本人这么粗糙，会影响口感的，不好）。想要存放更久，可以放冰箱。不过我第一次弄也没放冰箱，就这样也可以吃半个月。勺辣椒酱的时间尽量用干净的勺子或者筷子会比较好。