避风塘香辣蟹

上个周末去了趟中国超市，兴冲冲买了一打鲜活的蓝蟹回来。晚上打发一家人吃了晚餐，我蒸上半打蓝蟹，开了一瓶啤酒，心安理得滴准备独享一顿美餐。

用料  

避风塘香辣蟹的做法  

1. 蓝蟹洗净，对半斩块；切口处沾满淀粉

2. 锅中放油烧热，下葱段姜片蒜片煸炒

3. 下蟹块煸炒至变色；下料酒炒出香味

4. 下XO酱，白糖，少许水，煮滚后小火焖10分钟

5. 收干汤汁，盛出备用

6. 原锅加少许油，下葱段，红辣椒煸炒

7. 下面包粉，少许盐，黑胡椒，小火翻炒5分钟

8. 加入蟹块，翻炒片刻即可装盘