春饼《24节气-立春》蒸箱

每年立春日，北方人要吃春饼，名曰“咬春”。
吃春饼的习俗，习承唐朝历史悠久。立春时，春回大地，万物复苏，时蔬发出嫩芽。和采摘的春茶一样人们为了尝鲜掐取蔬菜嫩芽蒸熟，配以肉丝博饼卷好。唤醒经历完猫冬后的身体，并将它互相赠送，取迎春、盼望来年五谷丰登之意。
用蒸箱将蔬菜蒸熟，调料以搅拌，卷好入口。
菜谱来自老板三核蒸箱制作，营养纯蒸无冷凝，锁住食物原汁原味，蒸菜不再水哒哒。(收起)

用料  

春饼《24节气-立春》蒸箱的做法  

1. 备好蔬菜，及春卷皮

2. 将银芽、韭菜、胡萝卜、洋葱、春笋、青萝卜切丝

3. 将切好的食材进老板三核蒸箱，选择蔬菜蒸模式，温度90℃，5分钟。

4. 蒸好后取出，加入调味料搅拌均匀

5. 春饼皮卷好

6. 装盘即可

小贴士

蒸蔬菜要保持蔬菜的水沥干，并且蒸制过程中不能有冷凝水产生，会破坏蔬菜的口感。