用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼
在外面吃过很多次金汤酸菜鱼 也点过外卖 这次想自己动手做一次
用料
| 草鱼2-3斤 | 一条 |
| 酸菜 | 一包 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 食盐 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 生菜 | 3-4片 |
| 下厨房酸汤肥牛调料 | 半袋 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 葱花 | 10克 |
| 生姜大蒜 | 2瓣 |
用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法
把鱼骨切好备用
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第2张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第2张")
鱼片切片洗好备用
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第3张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第3张")
把鱼骨和鱼片都用食盐、啤酒搅拌一分钟 然后清洗干净沥水 这一步骤是去血水和腥味
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第4张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第4张")
加入盐 胡椒粉 啤酒20g 一个蛋清 生粉5g 搅拌均匀 腌制十分钟
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第5张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第5张")
油锅里加酸菜炒两分钟 盛出
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第6张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第6张")
鱼骨也加油炒一下 加入酸菜 翻炒 最后加入热水适量 煮5-8分钟左右
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第7张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第7张")
大碗里放入几片生菜
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第8张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第8张")
将煮好的鱼骨和酸菜盛出
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第9张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第9张")
将鱼片放入锅里煮2分钟
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第10张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第10张")
加入半包下厨房酸汤肥牛调料
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第11张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第11张")
将鱼片也盛出
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第12张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第12张")
把锅里的汤倒入碗里 加入葱花和干辣椒
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第13张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第13张")
锅里热油浇在葱花辣椒上
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第14张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第14张")
一份金汤酸菜鱼就做好了
![用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第15张]( "用下厨房酸汤肥牛调料做金汤酸菜鱼的做法步骤图 第15张")
