酱香鸭爪

用料  

酱香鸭爪的做法  

1. 冷水下锅煮几分钟

2. 准备调料，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，小茴香，花椒，辣椒，生姜，老冰糖。

3. 把煮好的鸭爪放在冷水里多过几遍水直到鸭爪全部冷却。这样做的出来的口感才更Q弹。

4. 起锅烧油，把准备好的材料下锅，直到炒香为止。（火建议小点不然要炒焦）

5. 把过凉的鸭爪放进去翻炒2分钟，放入蚝油、生抽、老抽、胡椒粉。
   喜欢味道大的可以些鸡精或者味精
   我给小孩吃的所以没有放(•̀⌄•́)

6. 这是翻炒了几分钟后的，已经上色了。

7. 放一罐啤酒，没有的可以放白酒加水。（我放的是后者）

8. 水开了我就放在砂锅里慢慢的煨，这样更入味。

9. 这是我做好的酱香鸭爪，拍的图不行但是味道还不错。我做的是小朋友吃的所以味道没有放那么大。