火腿葱卷

用料  

火腿葱卷的做法  

1. 300克面粉、3-4克干酵母粉、

2. 少许白糖、适量水，

3. 用筷子搅拌成均匀。

4. 放入厨师机揉成光滑的面团

5. 揉成面团，盖上盖子发酵，室温在10℃左右时需要发酵1小时45分钟左右。可根据室温调整发酵时间，温度高就减少发酵时间，反之延长。

6. 火腿肠切成小碎粒。

7. 小葱去掉根部、杂质后洗净切成细沫。

8. 当面团发酵到比原来大约一倍时即可，将发酵好的面团揉匀，排掉空气揉成光滑的面团。用擀面杖将面团擀成均匀的薄面片，尽量擀成长方形，后面比较好卷。在面片上均匀的抹上葱花沫和火腿肠沫

9. 沿直至卷成一个长条，将其用刀切成均匀的12段，着一端慢慢地将面皮卷起，将两段面叠在一起，取一根筷子从筷子两端同时用力将面团向下压双手捏住面团两端，左右手向反方向扭转成麻花状，将面团两端捏在一起，捏紧后稍微整理一下。蒸笼抹油后放上花卷胚。大火蒸15分钟

小贴士

1.蒸好可直接拿出来
2.厨师机我用的是aca36a8这款