春暖花开，太湖三白之一的白米虾也是最肥美的季节。老上海的炝虾在这个时节遍布街头巷尾，伴随着欢声笑语、家长里短。
用料
上海炝虾的做法
1 白米虾洗干净，用52以上白酒浸泡至少10分钟
2 葱姜蒜切末加小米椒切圈，混合所有的调料再加一勺白酒混合，调匀，放置半小时以上。
3放入沥干的白米虾，浸泡至少半个小时，就可以享用美味了
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