炝夹板虾

庄河地区大众爱吃的小虾

用料  

炝夹板虾的做法  

1. 夹板虾必须用筷子每个跳出来，新买的虾有很多杂质。清水多洗几遍。

2. 放入盐、味精、葱末、蒜末、姜末、香油 、醋少许、酱油少许、白糖少许、十三香少许、芥末油看个人口味、腌制1——2个小时，再用烧开的油欢点小红辣椒，交到虾上。撒点香菜。

3. 辣椒丝过油的时候我会再放点蒜末。这样夹板虾还会有蒜蓉的味道！总之好吃！