油炝虾

都说男人要吃虾女人要吃蟹，可是我爱虾，非常爱。简直是快手～

用料  

油炝虾的做法  

1. 锅热油，等油温热了加入蒜丁和姜丝爆香，随后放入鲜辣椒。

2. 倒入洗好的虾，盖上盖焖一下（我当时就是没盖，一只虾因为锅的温度太高从窗台蹦到楼下去了，我家住四楼啊T_T）见虾微变色，翻炒，倒入酱油和耗油。

3. 连续翻炒，让虾入味。稍加点水，调大火收汁。放入葱段。

4. 见汁收的差不多，放进香菜，撒盐搅拌均匀即可出锅。

小贴士

没有耗油不爱吃辣椒的可以不放，葱和姜去腥，很下饭。炒的时候千万记得盖盖子。。。活虾会越锅的。