家庭版美味干净的麻辣小龙虾
吃小龙虾的季节，还是自己做点比较卫生，没有用油炸，价格也便宜，适合家庭自己做着吃。
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 花椒麻椒 | 一把 |
| 蒜 | 四五瓣 |
| 姜 | 四五片 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 盐 | 三小勺根据情况自行添加 |
| 大葱 | 一根 |
| 干辣椒 | 十个 |
| 八角 | 两个 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 红油底料 | 一勺 |
家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法
小龙虾用刷子刷干净，抽掉虾线（很好抽的，卖小龙虾的会告诉你怎么抽），刷干净用清水多投洗两遍，自己做就要吃的干净点
![家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第2张]( "家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第2张")
小龙虾洗净后，倒入料酒杀一杀
![家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第3张]( "家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第3张")
准备好的小龙虾，杀个五分钟左右就可以了
![家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第4张]( "家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第4张")
备好葱姜蒜
![家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第5张]( "家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第5张")
干湿两种辣椒，花椒麻椒八角
![家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第6张]( "家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第6张")
起锅烧油，油我放了炒菜的两倍多，油热放入葱姜蒜，在放入辣椒花椒麻椒八角，爆香出味，放入一勺豆瓣酱和红油底料炒香，加入小龙虾翻炒，放入糖和盐，生抽，加入一瓶啤酒，大火烧开。用铲子翻腾一下，中火煮二十分钟到半点，见汤底下去大火收汁，就可以出锅了
![家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第7张]( "家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第7张")
没有加入什么香菜葱沫之类的，这个出锅就可以直接开吃了，小龙虾肉少，主要吃味道，所以三斤小龙虾两人吃根本吃不够的。
![家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第8张]( "家庭版美味干净的麻辣小龙虾的做法步骤图 第8张")
小贴士
盐可以根据个人口味放，个人感觉多放一些。啤酒一瓶沫过小龙虾就可以，差一点也没关系，多了炖的时间太长。这个小龙虾起码要做二十分钟以上，味道才更棒
