广东人,坐月子,比较喜欢吃猪脚姜和甜酒。平时也可以煲来当菜品。一般分甜醋和酸醋。也可以两沟。
用料
港味八珍甜醋猪脚姜(坐月子必备)的做法
姜,刮皮,切块,拍扁放入瓦/瓷煲八珍甜醋浸没姜块
煲开,转小火2小时
蛋煮熟,剥壳,备用
猪脚洗净,去毛,斩件。热水煮15分钟,捞起洗净,冷水冲15分钟,晾开备用
放入猪脚和蛋加入八珍黑糯米醋煲半小时
加盐试味,酸甜可口,有点微辣,又充满胶质感
上菜😋
小贴士
如果太浓可加适量水各人口味不同喜酸的也可以多加酸醋
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