炸炸炸滴大排

随随意意开开心心炸炸炸滴大排

用料  

炸炸炸滴大排的做法  

1. 调料如图（根据喜好可以加辣椒，蚝油～葱姜各种…）
   1⃣️大排洗净，沥干水，用刀背或者肉锤或者叉子，把大排拍松，放置碗中备用；
   2⃣️拨蒜头，捣成泥备用；
   3⃣️开始放调料➡️依次：
   撒盐花少许搅拌均匀，用揉的，
   黄酒少许，
   椒盐少许，
   白胡椒粉少许，
   生抽（按喜好）如果有蚝油也可以倒少许，辣椒也选这个时候放，
   搅拌揉匀～
   放蒜末，花椒颗粒继续揉匀，
   放淀粉少许继续揉匀，
   再放木薯粉继续揉匀，
   继续按摩2分钟，
   静置1个小时以上…
   时间越长入味越好
   （如果一早准备晚上炸的话就可以进冰箱待用～）
   热油锅，（如果要放葱花，这个时候可以放大排一起搅拌一下，再开炸）开大火再转中火，入大排开炸，转小火，炸至大排浮起，夹起入盘
   ✅完成啦
   
   

小贴士

葱花辣椒蚝油蛋清～都可以按自己喜好添加