香蟹煲

我懒只拍了一张图，这只是其中一只。
想吃螃蟹了，就在河马上买了19.9 500g的冰鲜梭子蟹，天啦噜，送来的蟹有大还是活的，赚到了，顺便买了点豆腐和土豆当配菜煮成浓汤配饭吃。

用料  

香蟹煲的做法  

1. 首先，要清理蟹，刷洗干净外壳，从肚子中间先切一刀（这里有点心疼，蟹好像是有意识的，切的时候蟹爪还在抖动，哭泣，sorry），去盖，将蟹身一分为二，去掉腮、肠胃，把去掉腮那里的壳刷干净，冲洗干净放在一边滤干水。

2. 处理食材，切姜片、大葱，拍蒜，切土豆、豆腐。

3. 锅里油加热，下姜片、大葱和蒜，中火煎一煎，下蟹炒一炒，加料酒，翻炒翻炒翻炒至变红，加土豆一起翻炒翻炒。

4. 翻炒至蟹几乎全熟，土豆有半透明的样子，加水，不用太多，嘟嘟嘟大火烧开转小火，多煮一会收汁就可以吃啦。