蟹煲蛋

这道菜的唯一缺点是蟹太贵，过年期间更是贵的离谱，关键是还不能提前买好保存。
如果找到冷冻保存的方法，过年期间再烹饪就好了。
初步设想，活蟹蒸7分熟，冷冻保存，类似于活虾。

20220201，虾子过年一斤50元，平时39.9元。
过年期间，一斤128元，两只买了130。平时50-60元吧。

用料  

蟹煲蛋的做法  

1. 如图，
   蟹用牙刷洗净并切块，切块的时候活蟹难搞，直接一分二再细分。
   煎蟹一定要小火慢煎，再大火定型。然后下蛋液。